鶏胸肉の山椒焼き～Powder Japanese pepper～

●○　材料（４人分）　○●

鶏胸肉　　　　　　　　400g
しめじ　　　　　　　　　1パック
ブロッコリー　　　　　小1株

下味用調味料＝＝＝＝＝＝

醤油　　　　　　　　　大さじ3
酒　　　　　　　　　　 大さじ1
粉山椒　　　　　　 小さじ1/4

他　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

サラダ油　　　　　 　大さじ1
バター　　　　　　　 大さじ2/3
粉山椒　　　　　　 小さじ1/4　
塩、こしょう　　　　　 少々

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①鶏肉niwatorimunenicは一口大に削ぎ切り
reduction cuttingにする。
バットに下味調味料seasoning of taste in the underを
入れて混ぜ合わせ鶏肉niwatorimunenicを加えて途中で
上下を返しながら 20~30分ほどおく。

②しめじthe small fish of tunny ..doing... は石づき
stoneをきり、食べやすい大きさにほぐす。ブロッコリー
broccoliは小房に切り、塩salt少々を入れた熱湯で茹でて
ざるにあげる。

③フライパンflying-panにバターbutterを入れて熱し、
しめじを加えて中火medium flameでいためる。
しんなりしてきたらブロッコリーbroccliを加え、塩・こしょう
salt&papperを少々ふりいれひと混ぜして取り出す。

④フライパンflying-panをキッチンタオルでさっと拭き、
サラダ油salad oilを入れて熱する。
汁気moistureをふいた鶏肉をいれ、強火high heatで
両面色よくやき、ふたをしてさらに中火medium flameで
3分ほど蒸し焼き roasting in a covered panにし、
粉山椒powder Japanese pepperをふってひと混ぜする。
鶏肉を皿に盛り、しめじとブロッコリーを添える。

0000000000作って食べてみた感想0000000000

粉山椒Japanese pepperが余っていたので作ってみました。
私個人は好きな味ですが、主人は単純にブックペッパー
black&papperがいいとのこと。
お好みでアレンジしてみてください。
海外に、粉山椒Japanese pepperなんてあるのかしら？？

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