かきのスープ ～Soup of lack～

●○　材料（４人分）　○●

かき　　　　　　　　150g
ねぎ　　　　　　　　　1本
しょうが　　　　　　1かけ
のり　　　　　　　　1/2枚
塩　　　　　　　　　 適量
うまみ調味料
酒、ごま油、こしょう 少々

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①かきlackはボールballにいれ塩salt少々ふり、
　 菜ばしgreensでかき混ぜて臭みを取る。
　 よく水洗いして、ざるbamboo basketにあげる。

②ネギwelsh onionは小口切りslicingに、
　 しょうがgingerは皮skinを剥いて千切りTearにする。
　 のりseaweedは2cm四方all sidesにはさみできる。

③鍋panに湯hot water4カップを沸かし、
　 煮立ったら中火medium flameにして
　 塩salt小さじ1/2とうまみ調味料を加える。
　 かきlack、しょうがginjerをいれ再び煮立ったらネギ
　 welsh onion　を加えて火を止める。
　 酒sake、ごま油sesame oil、こしょうpeooerを
　 振りいれて混ぜ、 器に注いで海苔seeweedを散らす。

0000000000作って食べてみた感想0000000000

かきlackのグラタンと同時に作りました。

片栗粉potato starchで少しとろみをつけて、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華風にしても○！